Reflexiones

Hoy no tengo a hablar de nutrición, pero sí de salud. De salud psicológica, aunque no sea nadie para hablar de estos temas ya que carezco de formación. Pero voy a hablar desde mi experiencia personal. Si con ello puedo ayudar a alguien que se encuentre en una situación similar, o a compañer@s dietistas a comprender y dar otro enfoque al tratamiento de sus pacientes, habrá valido la pena. También, quizá, consiga ayudarme a mí misma.

En las últimas semanas me han sucedido diferentes cosas relacionadas con cómo percibo mi imagen, cómo percibo miradas/comentarios de la gente y cómo perciben mi imagen los demás.

La gota que colmó el vaso fue un “asalto” de una comercial de Herbalife (por lo que más queráis, jamás probéis eso!!!) que quiso atraerme preguntándome si alguna vez me habían propuesto hacer ejercicio.

Parece una pregunta inocente, verdad?? Pues a mí me amargó la tarde…

Te pongo en antecedentes para que me comprendas mejor.

Si has leído la sección del blog en la que hablo sobre mi, sabrás que padecí obesidad durante bastantes años. Los peores años para pasar por algo así, la adolescencia y principios de la edad adulta.

De esto hace ya más de 10 años.

Sí, conseguí salir de ahí.

Ahora practico CrossFit 5 o 6 días a la semana, me desplazo para trabajar alrededor de 10-15 km diarios en bici o caminando (según la climatología), he conseguido disfrutar comiendo sano y reeducar mi paladar…

IMG_20180730_101609_052.jpg

Crossfit

Incluso corrí 2 maratones!!! Sí más de 42 km corriendo… Aunque quien me conozca ahora lo dude, porque por una lesión acabé aborreciendo correr jajajaja.

IMG_1996

Meta Maratón Valencia 2014

Todos estos años después sigo manteniendo un peso saludable, y soy consciente de que solo un mínimo porcentaje de gente que logra adelgazar, consigue mantenerse tanto tiempo después…

Debería estar super contenta y orgullosa, pero no lo estoy.

Y ¿Por qué?

La obesidad, aunque la “superes”, deja secuelas y más si la has sufrido en años complicados.

Secuelas físicas:

  • Estrías
  • Piel sobrante (la odiosa “loose skin” que dicen los anglosajones y de la que os hablé aquí)
  • Descoordinación
  • Patrones de movimiento alterados
  • Torpeza
  • ….

Y también secuelas psicológicas:

  • Complejos
  • Inseguridades
  • Fobia a volver al estado inicial
  • Percepción de la imagen propia alterada
  • Autoestima baja
IMG_20180730_145701.jpg

Vergüenza, horrible secuela fruto de la percepción que tenemos de nosotros mismos.

Teniendo todo esto en cuenta, quizá ya entiendas por qué me molestó la pregunta de la vendedora de potingues para adelgazar.

Me sentí juzgada, infravalorada….

¿Por qué me preguntó a mi y no a otra gente que pasaba?

Y sí, sé que es su trabajo y que debería pasar del tema. Pero me gustaría que antes de hacer comentarios a otras personas basados en vuestras creencias os paréis a recapacitar. No sabemos por lo que están pasando las demás personas, pero no cuesta nada que nuestros comentarios sean amables y sin juicios.

La gente como yo se supone que deberíamos estar acostumbrados a miradas, juicios… Pero es difícil.

Cuando notas que te miran las estrías, que al no ver un cuerpo definido creen que eres un paquete o que pisas por primera vez el gimnasio, etc. lo que provoca, por lo menos en mi, es una reafirmación de esa imagen alterada que tienes de tí mismo, reaviva miedos, complejos e inseguridades.

Recuerdo tener miedo de ir al endocrino (por desgracia durante mi adolescencia desconocía la existencia de dietistas y nutricionistas) porque me reñía incluso cumpliendo a rajatabla sus indicaciones.

Recuerdo tener pánico de ir al gimnasio por no poder soportar las miradas.

Si estás en esta situación busca ayuda, un buen profesional (dietista/nutricionista y de la actividad física), que te acompañe y comprenda, que no te juzgue ni presione. Busca apoyo en familia y amigos, ármate de valor y crea tu propio grupo social en el gimnasio, no te imaginas cuánto puede ayudarte. Recuerda que gran parte de nuestros miedos están en nuestra cabeza, nacen de nuestra baja autoestima. Si ves que no lo consigues, busca ayuda psicológica quizá sea lo que necesitas para afrontar tu cambio con valor y garantías.

Si tienes pacientes/clientes en esta situación sé comprensivo, acompaña, anima, ármate de recursos y consigue motivar y enganchar, que no te teman, que no lean juicio en tu mirada. Si no puedes llevar un caso, deriva a psicología, seguramente necesiten ayuda antes de empezar su cambio.

Anuncios

Hago dieta y… ¡No adelgazo!

Mucha gente me dice que ya lo hace todo bien, que hace “dieta”, que hace ejercicio, pero que sigue sin poder adelgazar.

 

A parte de lo poco ajustados que son los cálculos con fórmulas para saber nuestro gasto calórico diario, está demostrado que nos movemos menos de lo que nos parece y que comemos más de lo que creemos.

Comemos más y nos movemos menos de lo que pensamos.

¿No te lo crees?

¡Haz la prueba!

Anota todo, ABSOLUTAMENTE TODO, lo que comes y lo que haces en un día… Hasta el tiempo que pasas sentado, conduciendo, trabajando, comiendo… ¡Todo!

Es muy posible que te sorprendas… Y si no es así, me alegro mucho por ti, ya tienes un primer paso ganado.

A grandes rasgos, nuestro gasto calórico se divide en 4 grupos:

Suplementos-Perdida-de-Grasa-Lyle-McDonald-02-300x254

Distribución de nuestro gasto calórico

En rojo está lo que gasta nuestro cuerpo en reposo. Como vemos ronda el 50%, y podemos aumentarlo, ya que a mayor masa muscular, mayor gasto en reposo.

Viendo esto mejor olvídate de matarte de hambre y hacer solo “cardio”… Contacta con profesionales de la dietética y el deporte y aprende a comer y entrenar fuerza. Será una inversión en salud para toda la vida.

En naranja tenemos lo que gasta el cuerpo al digerir lo que comemos.

Como vemos es casi insignificante. Y no, no varía en función del número de comidas que hagamos. Así que no hace falta estar comiendo cada 2 horas, y mucho menos si esas comidas “extra” van a ser picoteos poco recomendables. Mejor hacer 2-3 grandes comidas saludables y bien planificadas que 6 en las que vayas comiendo “lo que pilles”.

En verde está lo que gasta nuestro cuerpo con el ejercicio físico planificado. Es decir, cuando entrenas.

Ya ves que es bastante poco, menos de lo que tendemos a pensar. ¡Pero no por ello debes dejar de hacerlo! El ejercicio físico tiene muchos más beneficios en la salud que el simple hecho de ayudarnos a adelgazar.

Y por último, en azul tenemos el NEAT que es el gasto energético del resto de actividad. Es decir, lo que te mueves.

Ya ves que es un porcentaje bastante importante. Y por desgracia es algo a lo que no solemos prestarle atención. Hay estudios en los que se ha visto que puede suponer una diferencia de hasta 2.000 calorías por día.

¿Y qué podemos hacer para aumentar ese NEAT?

Bien sencillo, ¡muévete!

Para esto las pulseras de actividad pueden ser de ayuda, ya que te avisan cuando llevas demasiado tiempo “en reposo”. Pero sobre todo depende de ti, trabaja de pie siempre que puedas, camina, monta en bici, sube escaleras… hay muchas cosas que puedes hacer. Haz un pequeño cambio cada día hasta que se conviertan en costumbre.

Captura de pantalla 2018-07-17 a las 16.00.55.png

Ideas de Fisicología

En resumen, ponte en manos de profesionales que ajusten tu dieta y tu entrenamiento a tu vida y tus gustos, y haz pequeños cambios en tu día a día que hagan aumentar tu NEAT.

No es un camino rápido, pero sí es un camino eficiente y si consigues convertir esos cambios en hábitos, esa pérdida de peso será duradera.

Croquetas de champiñones

Hace unos días compartí en instagram una foto de las croquetas de champiñones que comí ese día. Hubo personas que me preguntaron por la receta, así que aquí os la comparto:

Croquetas de champiñones

Esta masa queda muy fina, así que se puede combinar perfectamente con un montón de cosas:

  • Puedes meter en el centro de cada croqueta un trocito de queso (mejor uno de sabor intenso y que derrita bien)
  • Puedes dejar la masa un poco más “líquida” y utilizarla como rebozado de otras verduras, por ejemplo brócoli.
  • También queda genial preparada como filetitos en lugar de croquetas.
  • Con el rebozado puedes jugar; cambia el pan rallado por copos de trigo o avena, por palomitas de maíz…
  • En lugar de champiñones puedes utilizar setas, ajos tiernos, brócoli/coliflor, espinacas o acelgas cocidas y escurridas… prueba con las verduras que más te gusten o con combinaciones de ellas, ¡seguro que creas recetas únicas y deliciosas!

¿Soléis cocinar/comer croquetas?

¿Cuáles son vuestras favoritas?

Mucha gente teme este tipo de platos porque “engordan”.

Lo cierto es que, aunque es cierto que son una preparación más calórica, pueden estar presentes en una alimentación sana y equilibrada.

Las croquetas pueden estar dentro de una alimentación saludable.

¿Cómo?

Pues en primer lugar preparándolas con ingredientes de calidad (o comprando unas de gran calidad, aunque de la harina refinada no nos libra nadie), friéndolas en aceite de oliva y, por supuesto, comiéndolas de manera ocasional.

Yo ni sé cuánto tiempo hacía que no comía unas croquetas, así que sin ningún tipo de remordimiento me las preparé y las disfruté.

Otra cosa sería que día sí, sía también tomaras croquetas… que, por mucho que nos insistan algunos “expertos”, ya sabemos que la moderación no existe.

Igual que comer un día una ensalada no va a hacer que tu alimentación sea saludable, que dentro de una correcta alimentación te tomes un día unas croquetas no va a hacer que tu dieta sea una basura. Eso sí, sé consciente de la asiduidad con la que tomas determinados alimentos.

No se trata de ser perfectos, es mejor ser constantes, darte algún capricho de forma ocasional pero que tu día a día sean buenas elecciones.

Si no sabes dónde está el equilibrio o necesitas ayuda para aprender a comer de forma saludable y disfrutando, acude a un dietista o un nutricionista actualizado, son los profesionales sanitarios formados específicamente para ello.

¿Te gustaría que publicara más recetas?

¿Cuál es ese plato que te pierde? ¿Quieres una opción saludable para sustituirlo?

¡Cuéntame aquí o en instagram!

VEG526

Obesity Tour Valencia

Un mes desde mi última publicación.

La vida a veces nos obliga a priorizar, y mi prioridad es siempre mi salud así que el poco tiempo libre que me queda en el día a día es para entrenar, preparar mis comidas (si seguís mi instagram ya sabéis…), estudias/actualizarme y descansar.

El pasado 12 de mayo tuve oportunidad de asistir al Obesity Tour que se celebró en Valencia. Fue un congreso muy interesante con el siguiente programa:

imagen7120m

El día empezó con una fantástica ponencia de Walter Suárez. Le sigo por redes porque me parece muy sensato, actualizado y divulga genial… Me habían hablado muy, muy bien de él y la verdad es que no defraudó. Su ponencia tuvo un enfoque totalmente diferente al que estamos acostumbrados, con una visión muy completa y real. La verdad es que como (ex)obesa me encantó, pude ver que sí que existen profesionales que respetan e intentan comprender y valorar todos los aspectos relacionados con la obesidad, las sensaciones y sentimientos de las personas.

La segunda ponencia fue de Virginia Gómez, y la verdad es que me defraudó un poco. Esperaba otro enfoque, quizá más relacionado con las tasas de obesidad en vegetarian@s, pros y contras de la dieta vegetariana en obesidad…. no sé, algo más “científico”. Sin embargo mi sensación fue de que simplemente hizo un alegato a favor del vegetarianismo. Una lástima porque me parece una gran profesional con muchos conocimientos, pero….

Antes de la pausa-café fue el turno de Carlos Ferrando. Es un gran divulgador, muy ameno y original, así que su ponencia no defraudó. Muy divertida y motivadora, con un enfoque que me encantó. Empezó con los motivos por los que NO ser nutricionista para dar un giro y terminar con los motivos por los que SÍ serlo. Genial, la verdad, y si no le seguís en Instagram hacedlo!!!

yellow-sticker-1470419_1920

Continuamos con Pablo Zumaquero hablándonos sobre Hipotiroidismo, haciendo hincapié en la relación que tienen con el mismo el yodo, selenio, hierro, vitaminaD y otros micronutrientes. Fue una ponencia densa, potente, para repasarla con calma en casa. A Pablo ya lo tuve de profesor en los cursos que hice en ICNS y como siempre, derrochando profesionalidad y cercanía explicando todos los conceptos de forma clara.

Y la mañana acabó con la ponencia de Jesús Sanchís. Admiro a Jesús, es un chico valenciano, que fue un mal estudiante y ahora destaca enormemente, en serio si no le conocéis seguídle!! Él nos habló sobre la microbiota, su importancia en la salud y su relación con la obesidad. Muy cercano y coherente divulgando. Ya le escuché en la presentación de su primer libro y me cautivó.

Tras la pausa para comer fue el turno de Borja Bandera. Mala hora para una ponencia tan interesante!!!! Nos habló de cronobiología, de la importancia de conocer y respetar nuestros ritmos biológicos para no interferir negativamente en nuestra salud. Debo confesar que no conocía a Borja, pero comparte información muy interesante en sus redes. Ya soy seguidora!!

Después fue el turno de Paloma Quintana. Ella es especialista en nutrición deportiva, pero su ponencia abordó las herramientas para la consulta, la importancia de escuchar a los pacientes, de retirarse a tiempo, de solucionar primero los problemas psicológicos con un profesional de la psicología especializado en trastornos de la conducta alimentaria… Si queremos que nuestra intervención funcione y ayudar realmente a los pacientes, éstos deben estar preparados.

El congreso terminó con la intervención de Carlos Ríos acerca de la relación de los ultraprocesados con la obesidad. Poca gente habrá que no lo conozca por su movimiento Realfooding. A él también le tuve de profesor en los cursos de ICNS, y cualquiera que le siga en sus redes conocerá esa forma tan personal y guasona de divulgar, así que poco que explicar sobre su ponencia.

El Obesity Tour me pareció muy completo y actualizado. Se abordaron diferentes aspectos relacionados con la obesidad, tanto sobre sus causas como las diferentes formas de abordar su tratamiento. Contrariamente a lo que mucha gente cree, la obesidad es una enfermedad crónica y multicausal. Tanto profesionales como gente de a pie deberíamos dejar de juzgar y simplificar cosas que realmente no conocemos, hay mucho más allá.

Con esta pequeña reseña me despido. No sé cuándo podré volver a pasarme por aquí, aunque tengo muchas ideas de las que me gustaría hablaros… poco a poco!!!

Lo que sí puedo contaros es que las próximas formaciones que tengo previstas vuelven a ser con ICNS; serán dos cursos, uno de coaching y otro de gestión de la consulta… Muchísimas ganas de empezar con ellos!!!!

OBE526

Obsesiones

Se acerca el verano y, como ya comenté en el último post, se abre la veda de las dietas milagro.

Me encuentro a menudo personas que sobre estas fechas se obsesionan con tener un cuerpo perfecto cuando el resto del año no les ha importado ni su aspecto ni su salud. Y por si esto fuera poco grave, a la sombra de estas obsesiones aparece gente dispuesta a aprovecharse de esto; vendedores de suplementos, de batidos, de sustitutivos de comidas, de pastillas milagrosas…

No te fies de quien pretende venderte suplementos, vitaminas, batidos, pastillas….

Si hubiera un camino fácil ya lo aplicaríamos los dietistas y nutricionistas en consulta. Pero no, nosotros nos dedicamos a enseñar a las personas a comer de forma saludable y en las cantidades adecuadas según su estilo de vida y sus gustos.

Realmente me preocupan estas fechas, los comentarios que escucho en el vestuario del gimnasio, en la cola del mercado…

Voy a analizar a continuación las 3 cosas que más escucho y que NO tienen razón de ser:

1.- Hay que comer 5 veces al día

Esta afirmación está muy extendida pero es un lobo con piel de cordero.

Hay quién afirma que así activas tu metabolismo más veces y así quemas más calorías, pero la ciencia ya ha demostrado que a igualdad de calorías no “quemas” más. No tiene sentido esta creencia tan extendida.

Otras personas defienden que así llegas con menos ansiedad a la siguiente comida, pero realmente no es así, por lo menos no para todo el mundo.

Por mi experiencia he visto mucha gente que no tiene hambre y come a la fuerza cuando “le toca”, además las pequeñas ingestas entre las comidas principales suelen ser de alimento/snacks poco recomendables.

yellow-sticker-1470419_1920.png

También veo gente con problemas de ansiedad por la comida que se ven agravados por este “comer a horas”. Se obsesionan y viven pensando en la hora de la siguiente vez que les toca comer. En este caso me parece especialmente peligroso, ya que se potencia esta obsesión y se promueve que acaben comiendo más de lo que deberían.

No existe un número de comidas perfecto.

Cada persona es diferente, no hay un número mágico de comidas.

Si tienes hambre come. Preferiblemente comida real, sin etiquetas, así seguro que no te equivocas al elegir.

Si no tienes claro qué, cómo, cuándo o cuánto comer ponte en contacto con un dietista o nutricionista actualizado. Y si crees que tienes problemas de ansiedad por la comida contacta con un psicólogo familiarizado con el tema.

2.- Suplementos, batidos, pastillas….

Cuando se acerca el verano re-aparecen publicidades de dietas, métodos, pastillas batidos, sustitutivos de comidas… en las revistas, en la tele, incluso en gimnasios, supermercados….

Como dije al principio, si hubiera algo realmente eficaz y milagroso los profesionales de la dietética ya lo estaríamos aplicando en consulta, así que no te dejes engañar.

No malgastes tu dinero

Las pastillas quemagrasas no son eficaces, los batidos mágicos para muscular no tienen sentido sin un trabajo bien planificado y constante en el tiempo y una correcta dieta. ¿O crees que esas personas a las que quieres parecerte han conseguido esos cuerpos en 15 días?

Los sustitutivos de comida funcionan a corto plazo, claro, porque crean un déficit calórico bestial. Si realizas una dieta súper restrictiva te dará el mismo resultado y gastándote muchísimo menos dinero, pero por descontado que NO lo recomiendo. Estos métodos a medio plazo dan lugar al efecto rebote, ya que no generan ninguna adherencia y tarde o temprano vuelves a comer “normal” pero muchas veces en cantidades mayores de lo aconsejable por toda la ansiedad que te provocó estar a base de batidos, etc. y es cuando empiezas a ganar peso descontroladamente. Y a largo plazo pueden provocar varencias nutricionales, problemas renales y hepáticos… sólo tienes que buscar en google las consecuencias de diferentes métodos y marcas conocidos.

pills-3114364_1920

Por lo tanto, ve con calma que Roma no se construyó en un día!! Ponte en manos de un profesional, aprende a comer de forma saludable y acorde a tu ritmo de vida, gustos y objetivos y olvídate de buscar el camino fácil.

3.- Contar calorías/macros

Muchas veces vemos deportistas profesionales con cuerpos espectaculares y habilidades impresionantes y nos enteramos de que llevan dietas muy controladas en las que contabilizan cada cosa que comen, cuentan calorías, cuadran macros al milímitro. Y al ver esto pensamos que si hacemos lo mismo obtendremos los mismos resultados. Pero no, primero de todo porque no somos la misma persona y nos guste o no, cada uno tiene una genética que le condiciona. Y segundo porque para esas personas ese es su trabajo, el resto de mortales no vivimos para nuestro cuerpo y rendimiento, no somos atletas profesionales, tenemos que trabajar y diferentes obligaciones.

diet-695723_1920

¿Y por qué suelto esta parrafada?

Pues porque en nuestro día a día no es realista obsesionarse con las calorías y reparto de macros. Por supuesto que las calorías importan, pero también importa de dónde vienen. Y, sobre todo, lo que más importa es la adherencia a la dieta. Entendiendo aquí dieta como estilo de vida o como forma de comer, no como algo restrictivo ni como un castigo.

Con esto quiero decir que primero aprendas a comer comida, materias primas. Que si no tienes muy claro qué o cómo, busques ayuda profesional que te oriente sobre qué y cuánto comer, cómo actuar cuando comas algo poco recomendable, qué cantidades son las más adecuadas para ti… Juntos buscad cuál es la distribución de macros más adecuada para ti.

Si sabes qué comer y cuánto comer no necesitas ir con la báscula todo el día. Sabrás perfectamente cuándo lo has hecho bien y cuando no tanto y cómo actuar en este caso.

 

Sabiendo todo esto, mi recomendación es que te olvides del camino fácil, que empieces a preocuparte por tu salud y busques un buen profesional tanto en el campo de la actividad física como de la nutrición y dietética y que tengas presente la escala de prioridades de la siguiente imagen (cedida por Walter Suárez). Si el “profesional” con el que topas pretende saltarse algún escalón mejor búscate otro.

Dieta y Motivación

Ya se va acercando el buen tiempo y empezamos a ver gente llenando los gimnasios, las consultas de dietética, los parques para correr…. Vemos cerca la playa/piscina y quién más, quién menos, tiene sus complejos y partes que desea mejorar.

Este comportamiento tiene una parte buena y una mala.

Me encanta que la gente empiece a hacer ejercicio y a cuidar su dieta, pero es muy triste ver cómo hacen unos esfuerzos brutales sin aprender nada con ello y provocando, en muchas ocasiones, a medio plazo el efecto contrario al que buscan.

¿Y qué quiero decir con esto?

Pues que antes de comenzar un proceso de cambio de hábitos, de pérdida de peso, de mejora corporal… o lo que cada uno persiga, deberíamos analizar cuál es nuestra motivación.

En este sentido suelo encontrarme 3 motivos principales:

    • Entrar en una talla concreta.

    • Callar comentarios de la gente que nos han molestado/acomplejado.

    • Salud.

Vamos a analizar cada uno de ellos.

Entrar en una talla concreta

Mucha gente busca poder llevar una talla concreta aunque los motivos son muy variados; una boda/evento, consideran esa talla la ideal, alguien les ha dicho que esa sería su talla perfecta, alguien a quien admiran lleva esa talla….

slimming-2728331_1920

Esta motivación es muy peligrosa y puede llevarnos a trastornos de la conducta alimentaria.

Pensemos en primer lugar por qué tenemos idealizada esa talla. Además esa talla de qué marca, de qué temporada… ya sabemos que no todas las tallas son iguales, por lo que perseguir un número determinado pierde su sentido si lo analizas bien.

Por otro lado, las personas con esta motivación suelen tener prisa por alcanzar su objetivo. Esta prisa es mala compañera de viaje, ya que nos hace tomar decisiones que van en contra de nuestra salud. Guiadas por esta prisa, las personas están más predispuestas a hacer dietas muy restrictivas e incluso a ponerse en manos de vende-humos que les aseguran que perderán 20kg en un mes o que les venden sustitutivos de comidas a precio de oro. Todo esto es cierto que hace perder peso rápidamente, pero ¿no crees que si fuera lo adecuado lo haríamos por dietistas y nutricionistas en consulta? Si no lo hacemos es principalmente por estas razones:

  1. No es bueno para tu salud, ya que una dieta tan restrictiva puede provocar carencias nutricionales.
  2. No genera adherencia ni te enseña qué hábitos debes llevar para no volver al punto en el que no querías estar.
  3. Las restricciones provocan tal ansiedad que cuando alcanzas tu peso/talla deseado vuelves a tus antiguos hábitos, dándote más “caprichos” que antes porque “te los has ganado y ahora estás ideal” y esto genera el Efecto Rebote, que hace que si has perdido 10kg, ganes 15kg.

En resumen, está muy bien que tengas unos objetivos estéticos, ¡todos queremos vernos bien!, pero que esa no sea tu motivación principal o te lleve a tomar decisiones que afecten negativamente tu salud.

Callar comentarios de la gente que nos han molestado/acomplejado

No dejes que comentarios de terceros te afecten.

be-who-you-are-and-say-what-you-feel-because-5658275

Lo principal es cómo te ves y te sientes , cómo está tu salud.

Es cierto que hay gente que te hace comentarios de buena fé, pero por experiencia te digo que mucha gente vuelca sus inseguridades y problemas en los demás. Se autoengañan diciendo que lo dicen por ti, pero realmente tienen envidia o sentimientos que no saben gestionar.

¿Cuántas veces te han dicho que has engordado y luego cuando adelgazas te preguntan si te pasa algo porque haces mala cara?

Por lo tanto, elige bien a quién escuchas, las opiniones que te afectan…. y que tu principal motivación sea lo que tú piensas y sientes, cuidar tu salud.

Encajar en los cánones de otra persona no es una buena motivación, solo tú estás en tu piel, vives con tus problemas y alegrías.

Salud

La salud debería ser siempre nuestra principal motivación. Estar más sanos, más ágiles… ésto tarde o temprano nos va a llevar a la estética que nos gustaría tener.

La salud debería ser nuestra motivación principal

Eso sí, debemos aprender a aceptar nuestro cuerpo, sin dejarnos influenciar por cánones externos, aceptando nuestra genética.

Cada persona es distinta, hay gente muy delgada a la que le cuesta coger peso, hay gente que coge peso con facilidad, hay altos, bajitos, musculosos, que no ganan músculo por mucho que lo intenten, rubios, pelirrojos, morenos, con la espalda ancha, con caderas estrechas, sin culo, con abdominales…. Cada persona es diferente, así que primero aprende a aceptarte y quererte, busca tu salud a través de una vida activa y saludable en la que ejercicio y dieta tenga el mismo peso en tu estilo de vida. Busca ser tu mejor versión y, poco a poco, verás esos cambios físicos que tanto buscabas…. y si haces las cosas con cabeza, sin perder de vista tu objetivo principal que es la buena salud, esos cambios físicos serán duraderos, no tendrás efecto rebote.

Si no aprendes a aceptarte y quererte con tus defectos y virtudes, nunca te vas a ver bien.

weight-loss-494284_1920

Para acabar el post, antes de comenzar una dieta replantéate tus motivos y acude siempre a un profesional sanitario actualizado, dietista o nutricionista, que es quien te guiará para que alcances tus objetivos sin poner en riesgo tu salud y adaptándose a tus gustos, necesidades y estilo de vida. Y además te dará las herramientas necesarias para que tu cambio sea duradero.

De Temporada VIII; Fresones

Empieza abril y con el nuevo mes, nueva entrega de la sección De Temporada.

frutas_verduras_meses_abr

Durante toda la primavera tenemos de temporada los fresones y fresas. Son una fruta muy interesante, ya que aportan gran cantidad de vitamina C, además de calcio, hierro y fibra en cantidades menores.

fresas

Lo típico es tomarlas como postre o tentempié, y de eso os pondré ideas más abajo, pero quería empezar proponiéndoos tomarlas en ensaladas.

asparagus-2169232_1920

Ensalada de fresas y espárragos

  • Ensalada de fresas y espárragos; cocina al vapor ligeramente unos espárragos trigueros troceados. Mientras trocea unas fresas. Cuando los espárragos estén fríos sírvelo todo mezclado junto con unos brotes de tu elección, aove y vinagre balsámico.

El vinagre balsámico de Módena realza el sabor de las fresas, ¡prueba a añadirles unas gotitas!

  • Ensalada de espinacas y fresas; las espinacas crudas también combinan perfectamente con las fresas. Utiliza hojas tiernas, fresas maduras, almendras crudas laminadas y aliña con aove. Si tomas lácteos también puedes añadir requesón o queso tipo cottage.

Ahora vamos con las preparaciones en dulce:

milkshake-1021027_1920

Batido de fresas

  • Batido de fresas; ¿Quién no se ha preparado un batido de fresas alguna vez? Es bien sencillo, fresas maduras y leche o bebida vegetal al gusto… Si quieres darle cremosidad puedes añadir plátano maduro, o si lo que buscas es un toque diferente pueba a poner naranja en lugar de leche, o a combinarlo con kiwi en vez de con plátano… En cocina es cuestión de probar hasta encontras tus combinaciones preferidas!!
peanuts-1771672_1920

Tostada integral con mantequilla de cacahuetes y fresones

  • Tostada con fresones; con un pan integral tostado o un cracker integral de verdad (si os interesa el tema dejádmelo saber por mail o en los comentarios y hablaremos en un post sobre los integrales) podemos hacer una tostada diferente y deliciosa. Unta mantequilla de frutos secos (cacahuete, almendras, anacardos, semillas de girasol…. cada vez hay más donde elegir, encuentra tu favorita!!), lamina unos fresones y ponlos por encima. Y para el toque “gourmet” espolvorea con canela.
yogurt-1235353_1920

Pudding de chía

  • Pudding de chía; es uno de mis desayunos estrella por lo rápido de preparar, lo saciante y lo bien que se digiere. Es muy fácil, mezcla leche, bebida vegetal o yogur de tu elección con un par de cucharadas de semillas de chía y déjalo reposar unas 12 horas. Pasado este tiempo estará cuajado como una natilla, entonces trocea unas frutas y disfrútalo.
strawberries-1221324_1920

Fresas bañadas en chocolate

  • Fresas bañadas en chocolate; un clásico. Si quieres que tu versión sea saludable elige un chocolate con un porcentaje de cacao igual o superior al 80%. Si necesitas que la cobertura sea más ligera añádele unas gotitas de leche o bebida vegetal y un poquito de aceite de coco.
strawberry-ice-cream-2239377_1920

Helado de fresas

  • Helado de fresas; simplemente tritura plátado y fresas bien maduros. Y si quieres que te quede cremoso sin añadir nada más, te recomiendo que primero trocees las fruta bien madura y la congeles, y luego hagas el helado en el momento que te apetezca simplemente triturando la fruta congelada. De este modo se rompen los cristales de la congelación y te queda un helado cremoso y muy saludable.
panna-cotta-2416749_1920

Vasitos de yogur y mermelada

  • Vasitos de yogur y mermelada; la parte del yogur no tiene misterio, reparte yogur de tu elección (de vaca, de cabra, de oveja, de soja, de coco… ) en vasitos de cristal. Prepara una “falsa mermelada” cociendo fruta a trocitos, en este caso fresas o fresones, con semillas de chía (sin agua ni azúcar ni nada… si ves que no estás acostumbrado a su acidez puedes añadir a la cocción pasas, dátiles a trocitos… añadir un poquito de miel cruda cuando lo saques del fuego….) y cuando veas que se ha deshecho bien la fruta lo apartas del fuego, dejas que atempere un poco y antes de que gelatinice por completo viertes una capa sobre el yogur.

De Temporada VII: Habas

Cómo pasa el tiempo!!

Si me descuido un poco se me pasa el mes!!

Como siempre os dejo aquí la infografía de las frutas y verduras de temporada.

Este mes he elegido las habas como protagonistas de la sección.

Las habas son una legumbre que podemos encontrar todo el año congeladas de muy buena calidad, pero bueno, ahora están de temporada y es fácil conseguirlas en el mercado.

broad-bean-2555046_1920

Habas frescas.

Las habas, como el resto de legumbres, son buena fuente de energía, proteína y fibra.

También nos aportan folato, potasio y fósforo, además de otros micronutrientes muy interesantes para nuestra salud.

Son una excelente opción como guarnición o como plato principal.

broad-beans-1001279_1920

Las habas tiernas son una delicia también así, crudas.

¿Sueles introducirlas en tus menús?

Por si tienes dudas de cómo consumirlas te dejo aquí algunas ideas:

  • Ensalada de habas tiernas con menta y vinagreta de limón.
  • Ensalada de habas cocidas, huevo duro, patata cocida, pepinillos, zanahoria… añade o quita ingredientes a tu gusto!!!
  • Habas con ajos tiernos y tofu.
  • Tortilla de habas y ajos tiernos.
29138418_1649906105098911_1495772347_n

Habas salteadas con ajos tiernos, ideales como guarnición o en tortilla.

  • Quiche de habas y alcachofas.
  • Falafel de habas (cambia los garbanzos por habas para darles un toque diferente).
  • Arroz integral con habas y verduras.
  • Pasta integral con habas, pimiento, puerro….

 

Aunque en el clima no lo hayamos notado demasiado, en el mercado empiezan a aparecer verduras y frutas de primavera… ¿Cuáles son tus favoritas?

ICNS CONGRESS 2018

 

El pasado fin de semana fui a Madrid para asistir al ICNS Congress 2018.

He estudiado un par de cursos de especialización con ellos y tenía muchísimas ganas de desvirtualizar profesores y de aprender con los ponentes que venían. Sabía que no me decepcionaría y que el esfuerzo económico que suponía para mi valdría la pena. Y así fue.

Tenía pensado escribir una entrada hablando del congreso, para ello debería haber hecho fotos, tomado apuntes para poder citar a los ponentes… Pero una vez allí me dediqué exclusivamente a escuchar, aprender y disfrutar. No saque el móvil ni la libreta del bolso ni un segundo, ni siquiera me acordé!!!! Eso es buena señal, no???

Si queréis saber cómo fue el congreso, de qué se habló en las ponencias y en las mesas de debate, podéis leerlo aquí y buscando en twitter el hashtag #icnscongress2018 poco puedo aportar yo a lo que podéis leer ahí.

Sobre lo que sí puedo hablar es sobre lo que me aportó:

1.- Siempre es un gustazo poder acudir a un congreso sin conflictos de intereses con farmacéuticas e industria alimentaria, en el que se habla sin pelos en la lengua.

2.- Desvirtualizar a profesores y compañeros es genial. Juntarte con gente con la que sientes sintonía y a la que te une algo que no todos entienden es a la vez motivador y un alivio. Además, para alguien como yo, que me cuesta abrirme con gente que no conozco, supuso una salida de mi zona de confort que me vino de maravilla. Hay que salir más de esa comodidad!!!!

3.- Los ponentes fueron impresionantes, todos y cada uno de ellos me llenaron de motivación y, a parte del tema específico de cada ponencia, lo que todos transmitían es que hay que trabajar duro y en consonancia con la verdad. A veces no será fácil y parecerá que estamos locos o que el mundo está en nuestra contra, pero siempre debemos hacer lo que consideramos correcto. Lo resumió perfectamente Antonio Escohotado: “Confiad en vosotros mismos, respetaos, sed honrados. Podéis hacer más de lo que pensáis. Aprovechad el momento”.

4.- “Estudiar es dejar de lado el ego. Prestar atención a algo que no sea tu ombligo” Antonio Escohotado nos hizo entender que estudiar no es memorizar un temario para un examen, es mucho más y lo podemos hacer a diario y en todos los aspectos de nuestra vida. Estudiemos!!

5.- Alfonso Bordallo, con esa capacidad que tiene para hacer recapacitar, entre otras cosas, nos animó a seguir el #reto1libroalmes gracias a eso quiero compremeterme conmigo misma a leer más y de temáticas más variadas. Últimamente apenas he leído, agobiada por el ritmo de vida que he tenido que adoptar, pero esto ha sido la llamada de atención que necesitaba para ponerme manos a la obra con algo que anhelo; leer. Como bien dijo Alfonso: “No hay beneficio sin inversión previa. Fórmate, aprende, empápate de conocimiento general. Si no conoces el mundo, difícilmente podrás moverte por él”

Podría estar citando frases que me han marcado de todos los asistentes, porque todos y cada uno me enseñaron mucho. Ojalá pudiera volver a ver las ponencias con calma y con papel y boli a mano!!

Ahora a estudiar mucho y trabajar duro para lograr alcanzar mis objetivos. Muchas gracias a Mireia y Alfonso por organizar algo así, tan necesario. Y por demostrar una vez más que es posible decir la verdad, trabajar sin patrocinios, con honestidad…

 

Ejercicio y dieta, ¿cuál importa más?

Como ya os conté en la primera entrada del blog, odio el término dieta…. Bueno, realmente odio lo que se entiende generalmente por dieta, no lo que realmente significa.

diet-3111990_1920

Lo que la gente entiende por dieta.

Lo que no os dije entonces es que también odio el término ejercicio. Y es básicamente por el mismo motivo, se ha malinterpretado y hoy en día se cree que por salir a caminar una horita ya se tiene una vida activa porque se hace ejercicio.

Y ojo, que no estoy diciendo que no me parezca bien que se camine. ¡Nada más lejos!. Pero a eso no se le puede considerar ejercicio.

Y ya si juntamos los dos términos en las típicas frases de “la dieta es el 70% y el ejercicio el 30%” sí que me entran los 7 males.

Para empezar porque suelen ser las frases de la gente que únicamente quiere conseguir un cuerpo de revista, sin importarle la salud. También porque es una afirmación totalmente falsa, Ismael Galancho lo explica aquí y en su Patreon claramente y con referencias. Básicamente nos aclara que el deporte y la alimentación son dos partes fundamentales de un todo, que es la salud. No se puede primar uno sobre otro.

Alimentación y deporte son dos partes imprescindibles de la salud, una sin la otra no nos llevan a una buena salud.

Una persona que come a la perfección pero no hace ejercicio, no está sana. Y lo mismo pasa al contrario, alguien que se machaca con el deporte y pese a comer a base de ultraprocesados y descuidando su alimentación tiene un cuerpo de escándalo, tampoco está sana. Esto es así, aunque en el presente no lo acusen, tarde o temprano su salud se verá resentida.

weightlifting-3102642_1920

Deporte y alimentación deben ir siempre de la mano. Ambos son igual de importantes.

Hoy el post no va a ir sobre nutrición, voy a centrarme más en el concepto general de salud. Ya que como profesional sanitario me parece importante tratarlo.

Estoy harta de ver gente que solo busca el cuerpo de revista. Chicos y chicas, pero sobre todo éstas últimas.

Gente que se mata de hambre y luego tiene una actividad física bastante limitada… no tienen fuerzas. No entiendo cómo hay quien prefiere pasar hambre, gastarse gran cantidad de dinero y hacer esfuerzos improductivos antes que ser constantes, dedicados y pacientes.

Y desde muchas partes nos bombardean con la fuerza de voluntad. No señores, no!!! No se trata de cumplir un plan (me da igual que sea dietético o de entrenamiento) con mucha fuerza de voluntad. Este planteamiento tiene una fecha de inicio y de final, y nuestra salud no la tiene. Cualquier persona pretende estar sana toda su vida…. ¿O hay alguien que quiera estar sano solo unos meses y luego ya lo que venga?

asparagus-2169305_1920

Lo que la gente debería entender por dieta; bien de verduras frescas y de temporada y una fuente protéica de calidad (legumbres, carnes o pescados).

Creo que primero debemos plantearnos cuáles son nuestros objetivos, y el primero y principal debería ser tener salud. Cuidar nuestro cuerpo porque eso nos hace sentirnos bien, estar más ágiles, confiados, activos, energéticos y aumenta nuestra autoestima.

Si tu objetivo es simplemente estético, seguramente nunca vayas a encontrarte a gusto. Cuando alcances esa primera meta, es probable que encuentres otra parte de ti que no te guste…. Vivir así, angustiado, no es saludable.

¿Por qué no pruebas a ponerte objetivos de salud?

¿Qué tal si te planteas reducir el consumo de galletas? Por ponerte un ejemplo, adapta tus objetivos a tu vida, nadie te conoce mejor que tú.

¿Y si, respecto al deporte, te marcas como objetivo conseguir ir 2, 3, 5 días a la semana a entrenar? Y prioriza la fuerza sobre “el cardio”, también si eres mujer, que aunque no lo creas no te vas a convertir en Hulk. Cada vez hay más profesionales de la actividad física divulgando sobre el trabajo de fuerza. Sergio Espinar también trata muchas veces el tema.

weightlifting-3102641_1920

Trabajar la fuerza es de gran importancia para la salud.

Te aseguro que ir consiguiendo estos pequeños avances te van a hacer sentirte fuerte y segur@ de ti mismo.

Y como siempre te digo, si tiene dudas consulta con un profesional; para temas de nutrición tu referencia son los dietistas y los dietistas-nutricionistas, para deporte los técnicos y graduados en actividad física y si tienes problemas aceptando tu cuerpo tal y como es acude a un psicólogo.

Todos estamos aquí para ayudarte.