De Temporada II: Berenjena

¡Casi se acaba octubre y no había publicado entrada en la sección “de temporada“!

La verdad es que las verduras de otoño/invierno son tantas y tan ricas que no sabía cuál elegir.

Os dejo aquí una imagen con lo que tenemos de temporada en el mercado para que podáis planificaros vuestros menús eligiendo los alimentos que estén ahora más ricos y baratos… ¡recuerda que comer sano no tiene por qué ser caro!

de temporada octubre

Al final me he decantado por la berenjena para la sección de este mes. Me parece un alimento muy interesante, además de que me encanta.

La berenjena pertenece a la familia de las solanáceas, por lo que si tienes una enfermedad autoinmune (sobre todo si es reumática o te provoca dolor articular) o el intestino perjudicado por alguna enfermedad debes tomarla con precaución o incluso evitarla según tu sensibilidad.Berebjenas-red_preview-3

Para el resto de personas es un alimento muy interesante, sabroso, saciante, con antioxidantes, propiedades antiinflamatorias y vitaminas del grupo B.

Y para que te animes a consumirlas, si es que aún no lo haces, hoy te traigo dos ideas:

La típica escalibada o esgarraet, consistente en berenjena asada con pimiento, cebolla y tomate. Simplemente se pone todo en una bandeja de horno hasta que está bien cocinado y luego se sirve frío desmenuzado con un chorrito de aove y sal.

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Unas berenjenas a la plancha con hummus y granada… una combinación deliciosa y original pero muy sencilla de preparar.

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Y a ti ¿cómo te gusta comerla?

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