De Temporada III: Membrillo

Como todos los meses, aquí tenéis la infografía de los alimentos de temporada.

Así podemos planificar nuestros menús y hacer la compra de manera responsable, sostenible y más económica. Porque sí, comprar local y de temporada no solo es bueno para nuestro planeta, también lo es para nuestro bolsillo… ¿Habéis visto esto?

Hasta ahora había elegido verduras para esta sección, porque creo que nunca está de más fomentar su consumo, ya que hay mucha gente que no las prueba a diario. Pero este mes he decidido hablaros de una fruta; el membrillo.

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Para mí ha sido todo un descubrimiento, ya que solo había visto comer en dulce de membrillo. Pero la semana pasada hablando en el mercado con una de las vendedoras a la que suelo comprarle y que tiene campos con unas frutas y verduras espectaculares me contó que su madre siempre tomaba en esta época membrillo asado al horno, y me regaló un par para que probara.

La verdad es que no sabía qué esperar, ya que siempre había creído que el membrillo era muy amargo y por eso se preparaba en esa especie de gelatina con taaaanta azúcar, pero nada más lejos de la realidad!!! En cuanto llegué, aprovechando que encendía el horno, metí una bandeja con frutas de temporada; manzana, pera y membrillo.

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Y me encantó, ¡qué rico!

Tiene un sabor no excesivamente dulce, con un punto como ácido pero muy al fondo. Es muy agradable, y encima su textura es cremosa.

¡Ha sido todo un descubrimiento!

No dejéis de probar alimentos cocinados de formas diferentes porque penséis que no os gustan. Quizá no os gustan de la manera que siempre los habéis probado, pero de otras formas os encantan.

Ahora solo quiero probarlo de muchas formas diferentes… Algunas de las que se me ocurren:

  • Crema de coliflor y membrillo
  • Salteado de alcachofas y membrillo
  • Salsa de membrillo para acompañar platos calientes
  • Vinagreta de membrillo para las ensaladas
  • Membrillo en gajos al horno con especias como si fuera las patatas “deluxe”
  • Ensalada templada con membrillo asado

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¿Lo habéis probado? ¿Qué ideas se os ocurren?

¡Me encanta descubrir nuevos alimentos, o formas de prepararlos, para variar mi dieta!

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